知る・楽しむ

小麦アレルギーと米粉

小麦アレルギーと米粉 はじめに 食生活の多様化にともない、アレルギーに悩む方が増えています。主食として食べる頻度の高いパンや麺類に多く使われている小麦も例外ではありません。日本において、鶏卵・乳に続き3番目に多いと言われ...

グルテンフリーのメリット・デメリット

グルテンフリーのメリット・デメリット はじめに 最近注目の「グルテンフリー」。耳にしたことがある人も多いのではないでしょうか。健康意識の高まりにともない、体に優しい食品や自然でよりよい食品を摂り入れたいというニーズが増え...

グルテンフリーのお菓子！小麦アレルギーの方に喜ばれるギフト・手土産とは

グルテンフリーのお菓子！小麦アレルギーの方に喜ばれるギフト・手土産とは はじめに 気配りやセンスが問われる「手土産」。かわいい・おしゃれなルックス・せっかくなら高級なものなど、味以外にも選ぶポイントがあり、何を選べばよい...

圧搾一番搾り　国産こめ油について

国産原料と製法にこだわったプレミアムなこめ油 江戸時代から続く圧搾製法で作られたこだわりの国産こめ油です。 米ぬかにはわずか20％の油分しか含まれず溶剤を使わずに圧力だけで搾れるのはわずかその半分。 自然な製法で搾った国...

グルテンフリーシリーズcome×come（コメトコメ）

　come×come（コメトコメ）とは come×comeはこめ油と米粉でつくったグルテンフリーシリーズ。 「白米」から作られる米粉と、「米ぬか・米胚芽」から作られるこめ油。原料はどちらも『お米』だから、その相性は抜群。...

こめ油で栄養たっぷりごはん（YouTube)

ヌカチューさんぽvol.04　天串にしおか

  勝どき駅より徒歩3分のところにある、天串・揚げ串・熊本料理の「天串にしおか」。熊本県出身のオーナーが熊本のこだわりの食材をつかったお店を東京でも提供したいと考え始まったようです。低価格で満足でき、気軽に足を...

ヌカチューさんぽvol.03　sake restaurant & shop めでたし

池尻大橋駅から徒歩5分の赤いビルの5階にある「sake restaurant & shop めでたし」。悠久の歴史をもちながら常に進化し続ける日本酒と、日本酒と共にあることでより豊かな表情を見せる料理を楽しめる完...

ヌカチューさんぽ vol.02　やきとり宮川

ヌカチューさんぽ vol.02　やきとり宮川   鶏専門の卸問屋として1949年に創業した「やきとり宮川」は、こだわりの炭、土佐備長炭・紀州備長炭で鶏のもつ「色・香り・風味」を活かした焼き鳥を楽しめるお店です。...

「こめ油」で作るマヨネーズのつくり方（YouTube）

コーヒーにもこめ油(YouTube)



こめ油で栄養たっぷりごはん（YouTube)