● 材料2人分
| カラスカレイ | 2切れ |
|---|---|
| 【A】塩 | 小さじ1/4 |
| 【A】コショウ | 少々 |
| てんぷら粉 | 50g |
| ビール | 60g |
| こめ油 | 適量 |
| ゆかり | 適量 |
| 【タルタルソース】 | |
| ゆで卵 | 1個 |
| たまねぎ（みじん切り） | 30g |
| マヨネーズ | 25g |
| 調味合わせ酢（市販） | 小さじ１弱 |
● 作り方
| 1. | カレイは両面に【A】をふって10分ほど置き、水気をキッチンペーパーでふく。 |
|---|---|
| 2. | ゆで卵は白身を粗く刻む。たまねぎは水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。ボウルにタルタルソースの材料をすべて合わせてソースを作る。 |
| 3. | ①に天ぷら粉をまぶし、余分な粉は落とす。残りのてんぷら粉とビールを加えて混ぜ、衣を作ってくぐらせる。 |
| 4. | 深さ1.5cmのこめ油を熱し、途中裏返しながら揚げる。 |
| 5. | 揚がったら皿に盛り、タルタルソースを添え、ゆかりをふれば出来上がり♪ |
● ひとことコメント
こめ油で揚げたフリットは軽さがポイント！油切れが良いので冷めてもサクサク♪食材をアレンジすれば色んなフリットが楽しめます。