● 材料4人分
| 白ネギ | 100g |
|---|---|
| ショウガ（皮なし/正味量） | 20g |
| たまねぎ | １/４個 |
| 納豆 | １パック（40g） |
| 天ぷら粉（下粉用） | 大さじ１～１と１/２ |
| 【A】 | 直前に合わせる |
| A：天ぷら粉 | 75g |
| A：炭酸水 | 110g |
| こめ油 | 適量 |
| カレー塩（カレー粉：塩＝１：１） | 適量 |
● 作り方
| 1. | 白ネギは7mm幅の輪切り、ショウガは千切りにする。たまねぎは長さを半分に切り、薄切りにする。それぞれキッチンペーパーで水気を拭く。 |
|---|---|
| 2. | ボウルに①とほぐした納豆を合わせ、全体に下粉をまぶす。【A】を余分な衣が底にたまらない量を加減して加え、さっくりと混ぜる。 |
| 3. | 深さ2～3cmにこめ油を熱し、②を８等分に分け、中温でじっくり揚げる。途中裏返し、2～3か所穴をあけて油の通り道をつくり、返しながら色よく揚げる。 |
| 4. | 火が通れば引き上げて油を切り、お好みでカレー塩をかける。 |
● ひとことコメント
納豆が揚げ物に大変身！
納豆の香りと野菜の甘みがこめ油の風味とベストマッチ♪
合わせる衣の量がサクッと軽い落とし揚げのコツです！