● 材料4人分
| 鮭 | 4切れ |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| こめ油（焼き用） | 大さじ 1 + 大さじ 1 |
| 【添え野菜】 | |
| カボチャ薄切り | |
| 茹ブロッコリー | |
| ミニトマト | |
| 【食べる山椒香味油】 | |
| ニンニク薄切り | 3片分 |
| 干しえび | 10g |
| こめ油 | 大さじ 3 |
| 【A】 | |
| 白ゴマ | 10g |
| 山椒香味油 | 大さじ 1 |
| ショウガみじん切り | 1片分 |
| 青ネギみじん切り | 1片分 |
| 醤油 | 大さじ 1 |
● 作り方
| 1. | 鮭は皮と骨を取り、軽く塩コショウし、小麦粉を付けこめ油でソテーする。 |
|---|---|
| 2. | ①を取り出し、かぼちゃもこめ油でソテーする。 |
| 3. | こめ油大さじ3でニンニクの薄切りと干しえびを弱火でゆっくりと揚げ、【A】を加えて火を止め、混ぜる。（食べる山椒香味油） |
| 4. | 器に鮭とカボチャ、ミニトマト、ブロッコリーをのせて③を鮭にのせる。 |
● ひとことコメント
山椒香味油で作る ”食べる調味料” が絶品！
色々な料理に使えて、蒸し野菜にかけるだけでも美味しいですよ♪