● 材料4人分
| ブリ | 3切れ |
|---|---|
| レンコン | 1節（200g） |
| ニンジン | 2/3 本 |
| しし唐辛子 | 8 本 |
| こめ油（炒め用） | 適量 |
| 柚子の皮 | 適量 |
| 【A】 | |
| 酢 | 大さじ 3 |
| 柚子果汁 | 大さじ 3 |
| 砂糖 | 大さじ 1 |
| みりん | 大さじ 1 |
| 醤油 | 大さじ 2 |
| 山椒香味油 | 小さじ 1 |
| 塩 | 小さじ 1/4 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本分 |
● 作り方
| 1. | ブリは1切れを4つに切り、混ぜ合わせた【A】につける。 |
|---|---|
| 2. | レンコン、ニンジンは1cm厚さの半月切りにして茹で、水気を切る。 |
| 3. | フライパンにこめ油大さじ2を熱し、ブリと②の野菜、しし唐辛子を両面焼く。 |
| 4. | ②の漬け汁を廻し入れ、味をなじませる。 |
| 5. | 器にブリと野菜を盛り、柚子の皮の千切りを散らす。 |
● ひとことコメント
今回は野菜も魚も一緒にとれちゃう一品！
「ブリと焼き野菜の柚子南蛮」
疲れた体に柚子の風味がそそられますよ♪
ぜひお試しくださいね！