チキンカレーポテトグラタン

調理時間:25分

● ひとことコメント

こんにちは!
今回はお子様にも大人気!
チキンカレーポテトグラタンのご紹介♪

野菜と煮込む鶏肉は柔らかく絶品です♪
野菜の中身は
カリフラワーやブロッコリー、ミニトマトをいれたり
色々アレンジができますよ!

ぜひお試しください♪

● 材料4人分

鶏もも肉 1枚
塩コショウ 少々
小麦粉 少々
カレー粉 少々
玉ねぎ 1本
ニンジン 1/2 個
セロリ 1/2 個
こめ油(炒め用) 大さじ 2
カレー粉 大さじ 2
【A】
カップ 2
チキンコンソメ 1個
塩コショウ 少々
【B】
牛乳 150cc
生クリーム 大さじ 2
バター 30g
生クリーム カップ 1/2
じゃがいも 500g
卵黄 1個

● 作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩コショウ少々し、小麦粉とカレー粉をまぶす。
2. 玉ねぎは薄切り、ニンジン、セロリは斜め薄切りにする。
3. こめ油を熱し、①を炒め、②も加えて炒める。
4. 【A】を入れ、カレー粉を加えて煮る。生クリームを加えて塩コショウで味を整える。
5. じゃがいもを茹でて潰し、【B】と卵黄を入れてピューレ状にする。
6. グラタン皿に④を入れ、その上に⑤をのせオーブントースターで表面に焼き目がつくまで焼き、パセリを散らす。