ホタテときのこのオイル漬け

こめ油

調理時間：20分

こんにちは！
本日はうまみがギュッとつまった
オイル漬けをご紹介！

くせのないこめ油だから、素材本来のおいしさが楽しめます。
是非お試しください！

1.	シイタケとエリンギは薄切り、マイタケは小房に分ける。ニンニクは皮をむきつぶす。
2.	干しエビは粗みじん切りにする。
3.	フライパンにこめ油（分量外）を熱し、中火でベビーホタテを焼き、両面に焼き色が付けば一旦取り出す。
4.	同じフライパンに①、②、こめ油大さじ1を入れて弱めの中火でじっくり蒸らすように焼き、きのこ類に火が通れば③を戻す。
5.	④をさっと炒め合わせ、○を加えて煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
6.	⑤を煮沸消毒した容器に入れ、こめ油、赤唐辛子を加えて密閉する。