<ｵﾝﾗｲﾝｺﾒﾕｷｯﾁﾝ>サーモンとエビのふんわりコロッケ

作り方

1. サーモンとエビを粗みじん切りにし、【A】とともにボウルに入れてつぶすように混ぜる。
2. 1.を4等分して厚みのある円形に成形する。
3. アボカドは1cm角、ゆで卵は粗みじん切りにし、【B】を加え混ぜてソースを作る。
4. 2.に小麦粉、卵、パン粉の順につける。
5. 180℃のこめ油で4.を色良く揚げる。
6. 器に5.を盛り付け、3.をかける。

コツ・ポイント

1. コロッケの生地はそれぞれの食感が残る程度に潰して混ぜます。
2. クリームチーズを入れることによって、クリームコロッケのような味と食感になります。