シフォンケーキ

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。
2. 卵黄をほぐし、砂糖の約半量を入れてよく混ぜる。
3. 水、P&B Oilをよく混ぜて、2.に少しずつ加える。
4. 薄力粉を篩い、3.に加えて混ぜる。
5. 卵白を泡立てる。残りの砂糖を２～３回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
6. メレンゲの約半量を4.に入れて混ぜる。
7. 残りのメレンゲも加えて混ぜる。
8. 生地を型に流し入れ、180℃で約30分焼く。
9. 焼きあがったら、型を逆さにして冷ます。