こめ油を使ったレシピ

夏のおもてなしてまり寿司

夏のおもてなしてまり寿司
小田 直子
小田 直子先生

お盆の来客に、ホームパーテイに簡単なのに華やかなお寿司です。


エネルギー:518kcal
塩分:2.9g
調理時間:40分

エネルギー・塩分は一人分

小田 直子
小田 直子

お盆の来客に、ホームパーテイに簡単なのに華やかなお寿司です。


エネルギー:518kcal
塩分:2.9g
調理時間:40分

エネルギー・塩分は一人分

材料(8人分)

4合
こめ油(炊飯用)小さじ1
スモークサーモン8枚
スプラウト少々
マヨネーズ適量
生ハム8枚
みょうが少々
2個
少々
イクラ少々
細切り海苔少々
水ナスの漬物1/4個
牛薄切り肉適量
砂糖少々
醤油少々
小ネギ少々
こめ油(焼き用)適量
【A】
寿司酢大さじ4
梅干し(みじん切り)4個分

作り方

  1. 米にこめ油を入れて炊飯し、炊き立てごはんに【A】を混ぜ、ピンポン玉位に丸める。
  2. スモークサーモンで巻き、スプラウトとマヨネーズをのせる。
  3. 生ハムで巻き、みょうがの千切りとスプラウトをのせる。
  4. 薄焼き卵をこめ油で焼き、包み、細切り海苔を放射線状に巻き、イクラをのせる。
  5. 水ナスの漬物の薄切りで巻く。
  6. 牛肉をこめ油でさっと焼き、砂糖、醤油を絡め、巻く。小ネギの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

  1. ご飯を炊くときにこめ油を入れて炊くととてもおいしいご飯が炊けます。
  2. 夏のお寿司には梅をプラス。さっぱりとしたお寿司になります。