こめ油を使ったレシピ

秋刀魚と秋野菜のスパイスパン粉焼き

小田 直子
小田 直子先生

こめ油でカリッと焼いたにんにくたっぷりのパン粉が美味しさの秘訣!

秋刀魚が驚くほど美味しい(^^♪


エネルギー:737kcal
塩分:1.6g
調理時間:25分

エネルギー・塩分は一人分

小田 直子
小田 直子

こめ油でカリッと焼いたにんにくたっぷりのパン粉が美味しさの秘訣!

秋刀魚が驚くほど美味しい(^^♪


エネルギー:737kcal
塩分:1.6g
調理時間:25分

エネルギー・塩分は一人分

材料(4人分)

秋刀魚4尾
少々
少々
かぼちゃ(薄切り)8枚
まいたけ1パック
ミニトマト12個
塩こしょう少々
こめ油大さじ3
バジル適量
【A】
パン粉カップ1/2
にんにく(みじん切り)2片分
パセリ(みじん切り)大さじ2

作り方

  1. 秋刀魚は頭と内臓を取り半分に切る。塩、酒少々を振り、暫く置き、出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
  2. 野菜は食べやすい大きさに切り塩こしょう少々する。
  3. 鉄板に1.2.をのせ、230℃のオーブンで15分焼き、器に盛る。
  4. フライパンにこめ油と【A】を入れ、炒める。
  5. パン粉がカリッとなったら4.の上に散らし、バジルをかざる。