ぶとうとアーモンドのケーキ
ほんまもん「さらりと１品」２０１７年８月２４日放送
エネルギー：199kcal（1/6カット分として）
塩分：0.03g（1/6カット分として）
エネルギー・塩分は一人分
材料（直径２０～２２ｃｍサイズのパイ皿２枚分）
| アーモンドプードル | 50g |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| A | |
| B&P Oil（製菓・製パン用こめ油） | 80g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| トッピング | |
| アーモンドスライス | 10g |
| 干しぶどう | 20g（水につけて洗っておく） |
| ぶどう（巨峰やピオーネなど） | 18個（皮ごと半分に切る） |
| 仕上げ | |
| パウダーシュガー | 少々 |
作り方
- ボウルにAを入れてハンドミキサーでなめらかになるまで泡立てる。
- 1.にアーモンドプードルと薄力粉をザルで振るって加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- ケースに薄く油を塗って、②を流し入れる。（２ケース分）
- 3.に干しブドウやアーモンドスライスを散らして、ぶどうを飾る。
- １８０度に熱したオーブンで２０～２５分焼き、焼き色が薄ければ２００度に上げて５分程度焼き、美味しそうな焼き色をつける。
- 5.を冷ましてから、パウダーシュガーを振り掛ける。
コツ・ポイント
- 浅いケースを使うとぶどうが沈みません。ぶどうは種があれば取り出してください。種なしの方が手間要らずで便利です。皮が気になる方はむいても良いですが、皮付きの方が色目がきれいです。
- 粉類を混ぜるときはゴムベラを使うと混ぜやすく、生地をケースに流すのもやりやすいですよ。
- オーブンの機種によって多少違いがあるので、中央に串を刺して生の生地がついてこず、美味しそうな焼き色がつけばできあがりです。
