鶏肉と根菜の揚げ出し

作り方

1. 鶏もも肉は一口大のそぎ切にし、塩コショウ少々し、小麦粉を薄くつける。
2. ダイコン・サトイモ・ニンジンは乱切にし、シイタケは半分に切り、レンコンは縦半分に切り薄切りする。
3. 【A】をボウルに合わせる。
4. 170℃のこめ油でシイタケ以外の2.を素揚げする。
5. 残った油で1.の鶏もも肉を揚げる。
6. フライパンに4.5.とシイタケを入れ【A】を入れ、５分煮る。
7. 器に盛り、三つ葉をのせ、おろしショウガを添える

コツ・ポイント

1. 野菜は切った後、耐熱容器に並べラップをし、６００Wで４～５分電子レンジにかけてから揚げると、時短になります。