白身魚ときのこのソテーレモンマリネ
夏の疲れが残る頃、あっさりと栄養価の高いメニューです。忙しいときは,、市販のかんたん酢にレモン汁を加えてもおいしいです。
夏の疲れが残る頃、あっさりと栄養価の高いメニューです。忙しいときは,、市販のかんたん酢にレモン汁を加えてもおいしいです。
エネルギー362kcal
塩分1.7g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 白身魚(カレイがおすすめ) | 4切れ |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| シメジ | 1パック |
| ズッキーニ | 1本 |
| レンコン | 3cm |
| こめ油 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| 酢 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩コショウ | 少々 |
| こめ油 | 大さじ1 |
| パセリ | お好みで |
作り方
- 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩コショウ少々し、小麦粉を軽く振る。
- シメジは小房に分け、ズッキーニは５㎜の輪切り、れんこんは半分に切りスライスする。
- バットに【Ａ】をあわせる。
- フライパンにこめ油大さじ１を熱し、2を焼き３に漬ける。
- 残ったフライパンにこめ油をたし、１を両面ソテーし、4に漬ける
- 器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
- 揚げないで、少し多めのこめ油で焼くので調理も簡単です。
