カレーチキンランチ
ホームパーティーなどのおもてなしやバーベキューでも大人気間違いナシの一品です。
ホームパーティーなどのおもてなしやバーベキューでも大人気間違いナシの一品です。
エネルギー707kcal
塩分2.1g
調理時間30分 ※漬け込み時間除く
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 少々 |
| タマネギ | 1個 |
| 炒め用こめ油 | 大さじ1 |
| 焼き用こめ油 | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| おろしニンニク | 1片分 |
| おろしショウガ | 1片分 |
| クミン | 少々 |
| ガラムマサラ | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ヨーグルト | 1/2カップ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 【バターライス】 | |
| ごはん | 茶碗4杯分 |
| バター | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 【添え野菜】 | |
| こめ油 | 少々 |
| しし唐 | 12本 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 鶏肉は2つに切り、塩コショウをもみこむ。
- タマネギは薄切りにし、こめ油大さじ1でよく炒めさます。
- 【A】をボールに合わせ、1.と2.をつけこみ、冷蔵庫で半日くらい寝かせる。
- フライパンにこめ油大さじ1を熱し3.を蓋をしながら焦げないように、両面焼く。
- こめ油を加えて炊いたご飯にバターとパセリをまぜる。器に盛り、4.を乗せる。
- こめ油で焼いたしし唐辛子に塩少々し、添える。
