ナスとオクラの中華炒め
どこにでもある材料でパパっとできる簡単で美味しい料理です。
どこにでもある材料でパパっとできる簡単で美味しい料理です。
エネルギー247kcal
塩分1.4g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 豚バラ肉 | 150g |
|---|---|
| ナス | 3本 |
| オクラ | 1パック |
| 炒め用こめ油 | 大さじ2 |
| ネギ | 大さじ1 |
| ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 |
| ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 |
| 【A】 | |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 豆板醬 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 湯 | 1/2カップ |
| 【B】 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
- 豚バラ肉は3cmに切り、ナスは6等分し、水であくを取り、水気を取る。
- オクラはさっとゆで、斜め半分に切る。
- 【A】と【B】をそれぞれあわせる。
- フライパンにこめ油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め香りが出たら、豚バラ肉、ナスを入れ炒める。
- ナスが透き通ってきたら【A】を入れ、さっと煮、【B】の片栗粉の水溶きでとろみをつけオクラを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
- なすを炒めるときは多めのこめ油で。クセがなくさっぱりと仕上がります。
