野菜たっぷりの塩こうじミートボール
あんを絡ませないシンプルな野菜たっぷりのミートボールです。ミンチ肉より野菜の量が多いので、野菜そのものの味が楽しめる一品です。
あんを絡ませないシンプルな野菜たっぷりのミートボールです。ミンチ肉より野菜の量が多いので、野菜そのものの味が楽しめる一品です。
エネルギー332Kcal
塩分1.0ｇ
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 豚ミンチ肉 | 300ｇ |
|---|---|
| ニンジン | 1/2本 |
| ショウガ | 1片分 |
| スナップエンドウ | 10本 |
| エノキ | 1パック |
| 揚げ用こめ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| トマト | 適量 |
| 【A】 | |
| 卵 | 1個 |
| 塩こうじ | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
作り方
- 豚ミンチ肉に塩麹を入れよく練り、粘りが出たら、残りの【Ａ】を加え混ぜる。
- ニンジン、ショウガはみじん切りにし、スナップエンドウは小口切り、えのきだけは2cmに切る。
- 1.に2.を入れ混ぜ、ピンポン玉くらいに丸める。
- 160℃のこめ油でカリッと揚げる。
- レタス、トマトとともに盛る。
コツ・ポイント
- ミンチ肉に塩麹を入れることで、味に深みが出て美味しくなります。
