まろやかソースで食べる串カツ色々
こめ油で揚げればサクサク！
秋に美味しくなるさつまいもときのこを使った串カツです。
こめ油で揚げればサクサク！
秋に美味しくなるさつまいもときのこを使った串カツです。
エネルギー345kcal
塩分1.9g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（6人分）
| 小麦粉 | 適量 |
|---|---|
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| こめ油(揚げ用) | 適量 |
| ①さつまいも串カツ | |
| さつまいも | 500g |
| ロースハム(5mm角) | 4枚分 |
| 玉ねぎみじん切り | 1/2個分 |
| ②まいたけとねぎ豚ロールの串カツ | |
| まいたけ | 1パック |
| 青ネギ | 3本 |
| 豚バラ薄切り | 4枚 |
| ③長芋と青じその梅串カツ | |
| 長芋 | 4cm |
| 青じそ | 8枚 |
| 梅肉 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| バター | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 【B】 | |
| とんかつソース | カップ1/2 |
| だし汁 | カップ1/2 |
| すりごま | 大さじ3 |
作り方
- さつまいもは洗って、一口大に切り、ラップに包み、電子レンジに10分かけ、つぶし、ロースハムとタマネギ、【A】を加え、丸める。
- 豚バラ肉は半分に切り、まいたけと青ネギを巻く。
- 長芋は拍子木切りにし、梅肉を塗り、青じそで巻く。
- 1.2.3.に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃から180℃のこめ油で揚げる。
- 【B】を混ぜソースにし、4.に添える。
