具がいっぱいのごちそうシュウマイ
山椒香味油を酢醤油に加えると香りが良く、ピリッとした刺激が食欲をそそります。
山椒香味油を酢醤油に加えると香りが良く、ピリッとした刺激が食欲をそそります。
エネルギー267kcal
塩分1.4g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| エビ | 70g |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| 生シイタケ | 3枚 |
| エノキ | 1/2パック |
| 豚ミンチ肉 | 200g |
| シュウマイの皮 | 1パック(24枚) |
| キャベツ | 3枚 |
| 【A】 | |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 【B】 | |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 【C】 | |
| 醤油 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
| 山椒香味油 | 適量 |
作り方
- エビは背ワタを取り包丁で細かくつぶし、タマネギ、シイタケ、エノキはみじん切りにする。
- ボウルに豚ミンチ肉、1.と【A】を入れ混ぜ、【B】も加え混ぜる。
- シュウマイの皮は細切りし、ピンポン玉くらいにまとめた2.につけ、形を整える。
- 蒸し器にキャベツを敷き、3.を並べ強火で12分蒸す。 （または、ラップをして電子レンジで約10分加熱し、そのまましばらく放置する）
- 【C】をつけて食べる。
コツ・ポイント
- 豚ミンチ肉に海老を混ぜることでとても美味しくなります。
- シイタケとエノキを加えるととても柔らかく、うまみも増します。
