新玉ねぎと手羽元の柔らか煮
材料をこめ油で炒めて調味料を入れ、煮るだけ！ほったらかし料理＆ちょっとだけ日持ち料理。
材料をこめ油で炒めて調味料を入れ、煮るだけ！ほったらかし料理＆ちょっとだけ日持ち料理。
エネルギー548kcal
塩分3.5g
調理時間60分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 手羽元 | 12本 |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 新タマネギ | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| こめ油 | 大さじ1＋大さじ1 |
| ゆで卵 | 4個 |
| 青ネギ | 3本 |
| 山椒香味油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 酢 | 1/2カップ |
| 醤油 | 1/2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
作り方
- 手羽元は骨の間に切り込みを入れ塩コショウ少々をすり込む。
- タマネギ、ニンニクはみじん切りにし、こめ油大さじ1で炒め、しんなりしたら、こめ油大さじ1を足し、1.を加えて炒める。
- 【A】を入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら、あくをとりながら中火で40分くらい煮る。
- 途中、ゆで卵の殻を取り、入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 器に盛り、青ネギの小口切りを散らし、山椒香味油をかける。
