牛肉と筍の混ぜご飯
山椒香味油をきかせると、料亭の混ぜご飯のようになります。
山椒香味油をきかせると、料亭の混ぜご飯のようになります。
エネルギー609kcal
塩分2.0g
調理時間35分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| こめ油 | 小さじ1 |
| 牛肉切り落とし | 200g |
| タケノコ | 80g |
| ニンジン | 小1本 |
| 実えんどう | カップ1/2 |
| 炒め用こめ油 | 大さじ1 |
| 木の芽 | 適量 |
| 山椒香味油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 牛肉はザク切り、タケノコ、ニンジンは細切り、実えんどうは実を取り出す。
- フライパンにこめ油を熱し、1.を炒める。8分通り炒まったら【A】を加え煮絡める。
- 浸水した米にこめ油を加え普通に炊く。炊き上がりに2.を入れ手早く混ぜる。
- 茶わんに盛り、木の芽を飾り、山椒香味油をかけて食べる。
