ビーフミンチカツ
エネルギー：562kcal
塩分：1.9g
調理時間：25分
エネルギー・塩分は一人分
エネルギー：562kcal
塩分：1.9g
調理時間：25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ（小） | 1個 |
| キャベツ | 3枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 牛薄切り肉 | 200g |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| こめ油（揚げ用） | 適量 |
| じゃがいも（大） | 1個 |
| ミニトマト | 適量 |
| レタス | 適量 |
| 【A】 | |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| 【B】 | |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| セロリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、塩こしょう少々し、しんなりさせる。
- 合いびき肉を練り、１.を絞って入れ、【A】とともに混ぜ、棒状に８つにまとめる。
- 牛薄切り肉でくるみ、塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃のこめ油でカリッと揚げる。
- じゃがいもは一口大に切りゆで、つぶし、【B】を混ぜてポテトピューレーを作る。
- 4.を皿に敷き3.をのせ、ミニトマトとレタスを飾る。
コツ・ポイント
- みじん切りのキャベツとタマネギがたっぷり入ったミンチ肉に隠し味はとんかつソースとバター少々。レストランのような仕上がりになります。
- ポテトピューレーもマヨネーズと牛乳のほかにセロリのみじん切りを加えるとプロっぽくしあがります。
