豆腐と野菜たっぷりの酢豚プレート
“こめ油”で揚げ焼きにすると油を無駄なくそして調理時間も短縮！
カロリーが高めになる酢豚も豆腐やたっぷりの野菜でヘルシー♪
“こめ油”で揚げ焼きにすると油を無駄なくそして調理時間も短縮！
カロリーが高めになる酢豚も豆腐やたっぷりの野菜でヘルシー♪
エネルギー505kcal
塩分2.6g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 豚ステーキ肉 | 2枚 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 生しいたけ | 3枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 生姜薄切り | 2枚 |
| こめ油 | 大さじ3＋大さじ1 |
| レタス、きゅうり | 適量 |
| ドレッシング | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| 【A】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 鶏がらスープ | カップ2/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- 豚肉、豆腐は1.5cm角に切り、豆腐はキッチンペーパーに包み1分半位電子レンジにかけ、水切りをする。
- 生しいたけ、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは1.5cm角に切る。生姜は薄切りにする。
- 1.に片栗粉を付け、こめ油大さじ3で揚げ焼きする。取り出し、余分な油を除き、こめ油大さじ1を足し2.を炒める。
- 【A】を加え、豚肉と豆腐を戻し、とろみがついたら出来上がり。
- 千切り野菜サラダ、ご飯とともに盛る。
