梅じそつくねの春巻き
鶏ミンチ肉を使ったカロリーを抑えたサッパリした春巻きです。
こめ油で揚げてさらにサッパリ！
食欲が落ちた時でもとっても食べやすい◎
鶏ミンチ肉を使ったカロリーを抑えたサッパリした春巻きです。
こめ油で揚げてさらにサッパリ！
食欲が落ちた時でもとっても食べやすい◎
エネルギー198kcal
塩分0.9g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（10人分）
| 青じそ | 32枚 |
|---|---|
| 春巻の皮 | 8枚 |
| こめ油（揚げ用） | 適量 |
| 鞘いんげん | 20本 |
| アンチョビみじん切り | 少々 |
| にんにくみじん切り | 少々 |
| こめ油(炒め用) | 小さじ1 |
| 【A】 | |
| 鶏ミンチ肉 | 350g |
| 玉ねぎみじん切り | 1/2個分 |
| 卵 | 1個 |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| 梅肉 | 5個分 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 【A】をボウルで混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮を4つに切る。
- 青じそで１.を包み、春巻きの皮にのせ、まわりをのり(小麦粉+水)で閉じ、170℃のこめ油でかりっと揚げる。
- 鞘いんげんは色よく茹で、3cmに切る。
- フライパンにこめ油を熱し、アンチョビとニンニクを入れ４.を加えて絡める。
- ３.を器に盛り、５.を添える。
