梅煮ポーク
「山椒香味油」の爽やかな香りとピリッとした刺激で食欲がUPし夏バテ防止！
スーパービタミンＥなど抗酸化力いっぱいの「こめ油」と梅干で日持ちの良さも◎
「山椒香味油」の爽やかな香りとピリッとした刺激で食欲がUPし夏バテ防止！
スーパービタミンＥなど抗酸化力いっぱいの「こめ油」と梅干で日持ちの良さも◎
エネルギー455kcal
塩分2.6g
調理時間45分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 豚肩ロース塊肉 | 500g |
|---|---|
| こめ油(焼き用) | 大さじ2 |
| 梅干し | 6個 |
| 山椒香味油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 酒 | カップ1/2 |
| 水 | カップ2 |
| 生姜(薄切り) | 2~3枚 |
| 【B】 | |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 【C】 | |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| 生姜(千切り) | 1片分 |
| 白髪ねぎ | 1/2本分 |
| 大葉(千切り) | 5枚分 |
| みょうが(千切り) | 2本分 |
作り方
- フライパンにこめ油を入れ豚肉を転がしながら表面を焼く。
- 鍋に【A】、１.と梅干しをちぎって入れ、アクを取りながら弱火で３０分位煮、【B】も加え10分位煮る。煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
- 【C】の薬味はざるに入れ流水でシャキッとさせる。
- ２.を薄切りし、器に並べ、３.をのせ、山椒香味油をかけて食べる。
