白身魚の彩野菜山椒あん
残り野菜と麺つゆを使った簡単メニュー！
栄養もシッカリ取れ、山椒香味油の香りが食欲を増します。
残り野菜と麺つゆを使った簡単メニュー！
栄養もシッカリ取れ、山椒香味油の香りが食欲を増します。
エネルギー365kcal
塩分2.4g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 鰆 又は かじき | 4切れ |
|---|---|
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| こめ油（焼き揚げ用） | 大さじ3 |
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 1/2袋 |
| にんじん | 50g |
| きくらげ | 2枚 |
| ごま油(炒め用) | 小さじ1 |
| 【A】 | |
| 麺つゆ | カップ1 |
| 水 | カップ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 山椒香味油 | 小さじ1 |
作り方
- 鰆は骨を取り、一口大にそぎ切りし、塩こしょう少々し、小麦粉を薄くふる。
- フライパンにこめ油を熱し１.を両面揚げ焼きする。
- にんじんときくらげは4cmの細切り、ニラは4cmに切り、もやしとともにごま油で炒め、【A】を加えとろみが付いたら、山椒香味油を入れ火を止める。
- 器に２.をのせ、３.をかける。
