イチゴ桜餅
桜餅とイチゴ大福がいっしょになった楽しい和菓子です。
桜餅とイチゴ大福がいっしょになった楽しい和菓子です。
エネルギー60kcal
塩分0.1g
調理時間10分
エネルギー・塩分は一人分
材料（16個分）
| こめ油(焼き用） | 適量 |
|---|---|
| あんこ | 適量 |
| 桜の花塩漬け | 16個 |
| イチゴ | 16粒 |
| 【A】 | |
| 白玉粉 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| こめ油 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 80g |
| 水 | カップ1～ |
| 食紅 | 少々 |
作り方
- ボウルに白玉粉と水を入れ溶き、砂糖を加え小麦粉を振るいながら加え、食紅少々で淡いピンク色にし、こめ油を加え混ぜる。
- フライパンにこめ油を敷き、１．を大さじ１強くらい楕円形に伸ばして中火で焦がさないように焼く。（ラップで１枚づつ包んで置く。）
- イチゴを中心にあんこで包む。
- ２．で３．を巻く。上に水で戻した桜の花を置く。
コツ・ポイント
- 翌日には固くなりがちな生地もこめ油を加えることで軟らかく、とてもおいしいです。
