衣にこだわった海老マヨ
カリッとした衣とお店で食べるような甘いマヨソースの海老マヨです。
カリッとした衣とお店で食べるような甘いマヨソースの海老マヨです。
エネルギー370kcal
塩分1.8g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 海老 | 12尾 |
|---|---|
| こめ油(揚げ用) | 適量 |
| ブロッコリー | 1株 |
| 【A】 | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 【B】 | |
| 白玉粉 | 75g |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 120cc |
| 【C】 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ1と1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 海老は背ワタと殻、尾を取り【A】で下味をつける。（10分置く）
- 【B】の白玉粉に水を入れ溶き、小麦粉とベーキングパウダーを振り入れさくっとまぜる。
- 【C】をボウルでまぜる。
- １．を２．につけ170℃のこめ油で揚げ、３．を絡める。
- 茹でたブロッコリーを器の周りに盛り、４．をのせる。
コツ・ポイント
- 衣に白玉粉とベーキングパウダーを混ぜることでカリッと揚がります。
