蒸海老と春野菜のサラダイチゴドレッシング
こめ油を使ったフルーツドレッシングです。
こめ油を使ったフルーツドレッシングです。
エネルギー197kcal
塩分1.4g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 有頭海老 | 8尾 |
|---|---|
| グリーンアスパラ | 1束 |
| カリフラワー | 1/2株 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| きゅうり | 1本 |
| 【A】 | |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 【B】 | |
| イチゴ | 6個（さいの目切り） |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| こめ油 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 海老は背ワタを取り【A】をふり、ふたをして蒸し煮する。
- グリーンアスパラは固い所を取り除いて半分に切り、カリフラワーは小房にわけ、赤パプリカは1cm幅に切り、塩ゆでする。
- きゅうりは半分に切り６つ割りに切る。
- 【B】をボウルでまぜ、皿に敷き、上に１．２．３．を盛る。
コツ・ポイント
- グリーンアスパラはピーラーで固い皮を軽くむくとレストラン風に仕上がります。
- カリフラワーは酢少々を入れた湯で９分通りゆで、後はざるに広げて冷ますととても美味しくなります。
