アサリダイコン飯

作り方

1. アサリは砂出ししたあと、鍋に入れ、酒をかけ、軽くフタをして蒸し煮する。揚げは熱湯をかけ、油抜きしてから短冊切りにする。
2. アサリの殻があいたら、キッチンペーパーを敷いたざるで煮汁を取る。水をたして540ccにする。【A】
3. 洗った米とともに【A】を器に入れ、せん切り大根、揚げとともに【B】を加え普通に炊く。
4. 大根の葉は色よくゆで小口切りにする。
5. 炊き上がったご飯に4.を混ぜ器に盛りアサリの身を飾る。

コツ・ポイント

1. 米を炊くとき、こめ油を入れて炊くととても美味しくなります。こめ油の栄養（ビタミンE）なども自然に取れます。
2. 出来るだけ葉のついた大根を買いましょう。 大根の葉はビタミンAをたくさん含み、このご飯によくあいます。