納豆カレーコロッケ
納豆嫌いの子供も手軽に食べよう、カレー味のコロッケ。
納豆嫌いの子供も手軽に食べよう、カレー味のコロッケ。
エネルギー475kcal
塩分1.6g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| じゃがいも(大) | 4個 |
|---|---|
| 納豆 | 1パック |
| 合挽ミンチ肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| こめ油(炒め用) | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| こめ油(揚げ用) | 適量 |
| トンカツソース | 適宜 |
| ベビーリーフ | 1パック |
| ミニトマト | 8個 |
| アーリーレッド | 1/4個(薄切り) |
| 【A】 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 納豆に添付のタレ | 1個 |
| 【B】 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| こめ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 練辛子 | 少々 |
作り方
- じゃがいもは一口大に切り、ゆで、つぶす。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにこめ油を熱っし、玉ねぎを炒めミンチ肉と納豆を加え炒め、【A】で味を整える。
- １.に3.を加えて円形にまとめ小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃のこめ油で揚げる。
- 【B】をボウルで合わせベビーリーフ、半分にきったミニトマト、薄切りのアーリーレッドを入れ和える。
- コロッケにとんかつソースを添える。
