山椒香味油で食べる野菜しゅうまい
豚ミンチ肉（疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含む）と生姜、山椒香味油で夏の疲れをリフレッシュ！
野菜たっぷり、しゅうまいの中にも下にも野菜を使い、蒸す時も白菜をしいて、焼売のうまみを含ませて食べる夏バテ防止の栄養満点料理です。
豚ミンチ肉（疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含む）と生姜、山椒香味油で夏の疲れをリフレッシュ！
野菜たっぷり、しゅうまいの中にも下にも野菜を使い、蒸す時も白菜をしいて、焼売のうまみを含ませて食べる夏バテ防止の栄養満点料理です。
エネルギー374kcal
塩分2.2g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 生しいたけ | 6枚 |
|---|---|
| 長芋 | 5cm |
| れんこん | 5cm |
| 片栗粉 | 適量 |
| しゅうまいの皮 | 1パック |
| 白菜(敷き用) | 適量 |
| 酒 | 少々 |
| 【A】 | |
| 豚ミンチ肉 | 350g |
| 玉ねぎみじん切り | 1個分 |
| 生姜みじん切り | 5g |
| 【B】 | |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【C】 | |
| 山椒香味油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
作り方
- ボウルに【A】を入れ、良く練る。
- 【B】を加え混ぜる。
- 生しいたけは軸を取り裏返し、長芋は薄い輪切り、れんこんも輪切りにする。
- 3.の片面に片栗粉を振り、2.の肉だねをのせ、細切りのしゅうまいの皮をのせる。
- 蒸し器に白菜を敷き、4.を並べ、酒を振り強火で12～13分位蒸す。
- 荒熱が取れるまでそのまま置き、【C】をつけて食べる。
コツ・ポイント
- 忙しくて手早く作りたい時はラップをかけて６００Wの電子レンジで７分位で。（蒸した方がやはり美味しい。）
