和風ビシソワーズ
エネルギー223kcal
塩分2.3g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| オクラ | 4本 |
|---|---|
| カボチャ | 8切れ |
| じゃがいも | 大1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 8個 |
| こめ油（炒め用） | 大さじ2 |
| だし汁 | カップ2 |
| 味噌（合わせ） | 大さじ3 |
| 牛乳 | カップ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- オクラは塩でもみ、色よく茹で、小口切りにする。
- じゃがいもは４つ切りにし、1.5cmの薄切りにする。玉ねぎ、カボチャ1.5cm、ミニトマトは半分に切る。
- 鍋にこめ油を熱し2.を炒め、だし汁を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 味噌と牛乳を加え、さっと煮て塩・こしょうで味を整える。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 器に入れ、1.を飾る。
だし汁を牛乳や豆乳に替えてもとても美味しいポタージュになります。
