肉巻き２種
エネルギー569kcal
塩分1.9g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（6人分）
| ①ゆで卵の肉巻き | |
|---|---|
| ゆで卵 | 6個 |
| 醤油 | 少々 |
| 牛薄切り肉 | 6枚（200ｇ） |
| 小麦粉 | 適量 |
| こめ油（焼き用） | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 生姜汁 | 大さじ1/2 |
| ②梅カツオ豆腐ごはんの肉巻き | |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 梅干し | 3個 |
| 削りカツオ | 6g |
| ごはん | 茶碗1.5杯分 |
| 牛薄切り肉 | 6枚（200ｇ） |
| 小麦粉 | 適量 |
| こめ油（焼き用） | 大さじ2 |
| ぽん酢 | 大さじ2 |
作り方
- ゆで卵は殻をむき、醤油少々を振りなじませ、小麦粉をふり、牛肉で巻き小麦粉を薄く振る。 こめ油大さじ２で転がしながら焼き、【A】を絡める。
- 豆腐は手でつぶし熱湯でゆで、フキンを敷いたざるで水けを取る。細かく刻んだ梅とカツオとともにご飯に加え６個に丸める 牛肉で巻き、小麦粉を付け、こめ油で転がしながら焼く。ポン酢を絡める。
- 半分に切って盛る。
