魚介と初夏野菜の蒸し煮こめ油アイヨリソース
こめ油を使った美味しいマヨネーズで作ったアイヨリソース。
お酒やワインとともに食べるととてもおしゃれな１品です。
こめ油を使った美味しいマヨネーズで作ったアイヨリソース。
お酒やワインとともに食べるととてもおしゃれな１品です。
エネルギー498kcal（レシピ【B】マヨネーズ半量使用）
塩分2.1g
調理時間15分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| イカ | 1杯 |
|---|---|
| タコ | 2足 |
| 新じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| トマト | 2個 |
| 【A】 | |
| 白ワイン | カップ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 【B】 | |
| 玉子 | 1個 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| こめ油 | 200cc |
| 【C】 | |
| こめ油マヨネーズ | 【B】の1/2量 |
| マスタード | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| アンチョビみじん切り | 2枚分 |
作り方
- イカは内臓を取り、輪切りにする。足は食べやすい大きさに切る。
- タコは乱切りにする。
- じゃがいもは一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけ、茹でる。トマトは櫛切りにする。
- 耐熱容器に1.2.3.をのせ、【A】を振り、ラップをして３分電子レンジにかける。
- 【B】のこめ油以外を泡だて器で混ぜ、そこにこめ油を少量ずつ加えながら混ぜてマヨネーズを作り、１/２量と【C】を混ぜてアイヨリソースを作る。
- 4.に5.をそえる。
