鶏肉とナッツの炒め物
筋肉を作る鶏ささ身と美容にうれしいナッツ、そして抗酸化作用のあるこめ油でとても健康的なメニューです。
筋肉を作る鶏ささ身と美容にうれしいナッツ、そして抗酸化作用のあるこめ油でとても健康的なメニューです。
エネルギー253kcal
塩分2.2g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 鶏ささみ | 6本 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| ナッツ（カシューナッツなど） | カップ1 |
| こめ油（揚げ用） | 大さじ4 |
| 白ネギ | 1本 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 生しいたけ | 4枚 |
| ゆでたけのこ | 50g |
| にんじん | 1/2本 |
| グリーンアスパラ | 1束 |
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 【B】 | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
- 鶏肉はそぎ切りし、【A】で下味をつけ片栗粉をまぶす。
- 170℃のこめ油でナッツを揚げ、取り出し、残りの油で１.を揚げる。
- 白ネギはななめ切り、生しいたけ、たけのこ、ニンジンは１cm角に切り、グリーンアスパラは１cmに切り、赤唐辛子は種を抜く。
- 【B】をボウルで混ぜる。
- 2.で残った油大さじ１を熱っし、3.を炒めてにんじんが柔らかくなったら2.のナッツを加え、4.を入れてとろみが付くまで絡める。
