柚子シフォンケーキ

作り方

1. 柚子は縦半分に切り、種を通りあらみじん切りにし、はちみつをかけ１日置く。
2. ボールにAの卵黄とグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜ、P&Bオイルを少しずつ加え水も少しずつくわえる。
3. １.の1/4を入れる。（残りは柚子茶に）
4. 別のボールに卵白とBのグラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまで泡だて3.に加え、Cも振るいながらくわえ、切るように混ぜ型に流し１８０度のオーブンで３０分焼く。
5. 焼き上がったらひっくり返し冷まし、型からはずす。