ブロッコリーと甘辛ミンチの明太とろろ焼き
チーズを使わないグラタンでカロリーダウン!
ブロッコリーがたくさん食べられます。また、こめ油で揚げたじゃがいもとの相性は抜群です！
チーズを使わないグラタンでカロリーダウン!
ブロッコリーがたくさん食べられます。また、こめ油で揚げたじゃがいもとの相性は抜群です！
エネルギー415kcal
塩分2.1g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| ブロッコリー | 1株 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| こめ油（揚げ用） | 適量 |
| 合いびきミンチ肉 | 150g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| こめ油（炒め用） | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 【B】 | |
| 明太子 | 1腹 |
| 長芋（すりおろし） | 250g |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ブロッコリーは小房にわけゆでる。
- ジャガイモは乱切りにし、こめ油でかりっと揚げる。
- フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミンチ肉を入れて炒める。【A】をまわし入れ味を整える。
- 【B】を混ぜる。
- グラタン皿に1. 2.を敷き、3.をひろげ、4.をのせ、オーブントースターで表面に少し焦げ目が出来るまで焼く。
コツ・ポイント
- 明太子と長いものすりおろしに生クリームと牛乳を隠し味にし、まろやかに仕上げます。
