ブロッコリーと甘辛ミンチの明太とろろ焼き

チーズを使わないグラタンでカロリーダウン!
ブロッコリーがたくさん食べられます。また、こめ油で揚げたじゃがいもとの相性は抜群です!
チーズを使わないグラタンでカロリーダウン!
ブロッコリーがたくさん食べられます。また、こめ油で揚げたじゃがいもとの相性は抜群です!

415kcal

2.1g

25分
エネルギー・塩分は一人分
材料(4人分)
ブロッコリー | 1株 |
---|---|
じゃがいも | 2個 |
こめ油(揚げ用) | 適量 |
合いびきミンチ肉 | 150g |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分 |
こめ油(炒め用) | 大さじ1 |
【A】 | |
砂糖 | 大さじ1と1/2 |
醤油 | 大さじ1と1/2 |
酒 | 大さじ1と1/2 |
【B】 | |
明太子 | 1腹 |
長芋(すりおろし) | 250g |
生クリーム | 大さじ2 |
牛乳 | 大さじ2 |
塩こしょう | 少々 |
作り方
- ブロッコリーは小房にわけゆでる。
- ジャガイモは乱切りにし、こめ油でかりっと揚げる。
- フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミンチ肉を入れて炒める。【A】をまわし入れ味を整える。
- 【B】を混ぜる。
- グラタン皿に1. 2.を敷き、3.をひろげ、4.をのせ、オーブントースターで表面に少し焦げ目が出来るまで焼く。
コツ・ポイント
- 明太子と長いものすりおろしに生クリームと牛乳を隠し味にし、まろやかに仕上げます。