牛肉のボスカイオーラ
ボスカイオーラとはキコリ風という意味できのこをたっぷりつかった料理です。
パスタに使われることが多いのですが、色々な種類のきのこを牛肉で包み焼きにして、トマトソースで煮込むとおしゃれに変身です！
手がかかりますがポテトピューレと一緒に食べると、とても相性がよく、クリスマスのホテルデｲナーのようです。
ボスカイオーラとはキコリ風という意味できのこをたっぷりつかった料理です。
パスタに使われることが多いのですが、色々な種類のきのこを牛肉で包み焼きにして、トマトソースで煮込むとおしゃれに変身です！
手がかかりますがポテトピューレと一緒に食べると、とても相性がよく、クリスマスのホテルデｲナーのようです。
エネルギー636kcal
塩分2.8g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 牛薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| モッツアレラチーズ | 80g |
| こめ油（焼き用） | 大さじ1＋大さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 【A】 | |
| マッシュルーム(薄切り) | 1パック分 |
| しめじ(ざく切り) | 1パック分 |
| 生しいたけ(薄切り) | 2枚分 |
| ニンニク(みじん切り) | 1片分 |
| 【B】 | |
| トマトソース | カップ1 |
| スープ | カップ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【ポテトピューレ】 | |
| じゃがいも | 4個 |
| 牛乳 | 50cc |
| バター | 40ｇ |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 【A】をこめ油大さじ１で炒め、熱いうちにざく切りのモッツアレラチーズを混ぜる。
- 広げた牛肉に塩・こしょうをして、1.を1/4量ずつ包み、小麦粉を薄くつける。
- こめ油大さじ２で２.を焼く。焼色がついたら、【B】を入れ中火で煮る。
- じゃがいもを一口大に切り、ゆでてつぶす。牛乳とバターを加え塩・こしょうで味を調える。
- 器に4.を敷き、その上に3.をのせて、煮込んだスープをかける。
