ホタテとエビ入り天津飯風
まんま わかやま！ 2017年10月5日放送
- 帆立と海老のうま味がダブルで入って豪華なのに、あっというまにできるスピード丼です。
- 炒めたもやしを敷いてボリュームアップ！
まんま わかやま！ 2017年10月5日放送
- 帆立と海老のうま味がダブルで入って豪華なのに、あっというまにできるスピード丼です。
- 炒めたもやしを敷いてボリュームアップ！
エネルギー722kcal
塩分4.4g
調理時間15分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| ホタテ | 3個 |
| エビ | 6尾 |
| 生シイタケ | 2枚 |
| にんじん | 30g |
| 青ネギ | 2本 |
| もやし | 2袋 |
| こめ油（焼用） | 大さじ4 |
| こめ油（炒め用） | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ご飯 | 茶碗4杯分 |
| A | |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| あん | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 300cc |
| チキンコンソメ | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- ホタテは細かく切り、エビは背ワタと殻、尾を取り細かく切り、Aをふる。
- 生シイタケ、にんじん、青ネギは千切りする。
- 卵を割りほぐし1.2.を混ぜ、塩こしょうを少々する。
- フライパンにこめ油を熱し、3.を入れかき混ぜふわっとした卵焼きを作る。
- あんの材料を小鍋に入れてとろみをつける。
- モヤシはこめ油でいため塩こしょうを少々する。
- 器にご飯を盛り、6.と4.をのせ、5.をかける。
