ﾌﾞﾘと焼き野菜の柚子南蛮
エネルギー319Kcal
塩分1.8g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| ﾌﾞﾘ | 3切 |
|---|---|
| れんこん | 1節(200g) |
| にんじん | 2/3本 |
| しし唐辛子 | 8本 |
| 焼き用こめ油 | 大さじ2 |
| 柚子の皮 | 1/2個分 |
| A | |
| 酢 | 大さじ3 |
| 柚子果汁 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 山椒香味油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 赤唐辛子輪切り | 1本分 |
作り方
- Aを合せる｡
- ﾌﾞﾘは1切れを4つに切り､Aに漬ける｡(15分)
- れんこん､にんじんは1cm厚さの半月切りにし､ゆで､水気を取る｡
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝにこめ油大さじ2を熱し､ﾌﾞﾘと3.の野菜､しし唐辛子を両面焼く｡
- 2.のつけ汁を廻し入れ､味をなじませる｡
- 器にﾌﾞﾘと野菜を盛り､ゆずの皮のせん切りを散らす｡
