小海老とブロッコリー、さつま芋のフリッター
エネルギー288kcal
塩分0.8g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 小海老 | 12尾 |
|---|---|
| ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ | 1/2株 |
| さつまいも | 小1本 |
| こめ油(揚げ用) | 適量 |
| ﾚﾓﾝ | 適量 |
| A | |
| 小麦粉 | ｶｯﾌﾟ3/4 |
| 牛乳 | 大さじ8 |
| こめ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| B | |
| 卵白 | 1と1/2個分 |
作り方
- 小海老は殻と背ﾜﾀ､尾を取る｡ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け､さっとゆでる｡さつまいもは2cm角に切り､さっとゆでる｡
- ﾎﾞｰﾙにAを入れ泡だて器で混ぜる｡
- Bをﾎﾞｰﾙにいれ角が立つまで泡立てる｡
- 2.に3.の1/3を入れ混ぜ､馴染んだら残りの卵白を入れさっくり混ぜ､1.の具につけ160度のこめ油でゆっくり揚げる｡
- 器に盛りﾚﾓﾝを添える｡
