カレイの山椒煮付け
エネルギー205kcal
塩分2.7g
調理時間20分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| ｶﾚｲ | 4切れ |
|---|---|
| 生姜せん切り | 1片分 |
| わかめ（もどして） | 60g |
| 貝割菜 | 1ﾊﾟｯｸ |
| 山椒香味油 | 適量 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3と1/2 |
| 水 | ｶｯﾌﾟ1と1/2 |
作り方
- ｶﾚｲはざるに並べ沸騰した湯をかける｡
- Aを煮立て､一度火を止めて､1.を並べ入れ再び強火で1分､そのあと落し蓋をして中火で15分位煮る｡(煮汁がとろっとして来たら出来上がり｡）
- しょうがは針しょうがにして水に放ちｼｬｷｯとさせる｡わかめは戻してさっと湯をくぐらせｻﾞｸ切り､貝割菜は根元を切る｡
- 器にｶﾚｲを入れ煮汁をかけ､針しょうがを天盛りにし､わかめと貝割菜を添え､山椒香味油をふる｡
コツ・ポイント
- 1(甘味) :1(醤油) :7(水又は酒)
