山椒柚子味噌で食べる鮭と秋野菜、おにぎり
エネルギー485kcal
塩分1.4g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 鮭 | 4切れ |
|---|---|
| 長芋 | 4cm |
| 生しいたけ | 4枚 |
| おにぎり | 4個 |
| こめ油 | 大さじ1＋大さじ1 |
| 柚子の皮 | 適量 |
| 山椒柚子味噌 | |
| 市販の柚子味噌 | 適量 |
| 山椒香味油 | 適量 |
| 山椒柚子味噌をつくるなら（今回は１/２量使用） | |
| 赤味噌 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 出し汁 | 大さじ１と1/2 |
| 柚子のしぼり汁 | 大さじ２ |
| 山椒香味油 | 小さじ1 |
作り方
- 山椒柚子味噌をつくる｡
- 鮭は軽く塩をし普通にｸﾞﾘﾙで焼き､取りだし1.を塗り2~3分更に焼く｡
- 長芋は薄切りにし､1.をのせ､生しいたけは軸を取り傘の中に1.をのせ､こめ油大さじ1で焼く｡
- おにぎりに､1.をぬり､こめ油大さじ1で焼く｡
- 2.3.4.を盛り､ゆずの皮のせん切りを全体に散らす｡
