あさり大根飯
こめ油で炒めた大根と新しょうがは味にコクが出ます。あさりの美味しい時期に！
こめ油で炒めた大根と新しょうがは味にコクが出ます。あさりの美味しい時期に！
材料（6人分）
| アサリ | 300g |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| 新生姜 | 30g |
| こめ油 | 大さじ2 |
| 米 | 2カップ |
| 三つ葉 | 1束 |
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 【B】 | |
| アサリの蒸し汁＋水 | カップ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- アサリは砂出しをし、【A】をいれ、ふたをして蒸し煮にする。殻が開いたら身を取り出し蒸し汁は取っておく。
- 生姜、大根はせん切りにし、こめ油で炒める。
- 米は洗い、【B】と２.を入れ普通に炊く。
- 炊き上がり5分前にアサリの身を入れる。
- 炊き立てに三つ葉のざく切りを混ぜる。
