＜ｵﾝﾗｲﾝｺﾒﾕｷｯﾁﾝ＞いちごのクレープケーキ

作り方

1. 卵をボウルに入れ、黄身と白身がしっかりとほぐれるように混ぜる。
2. 砂糖・薄力粉をふるいにかけながら入れ、よく混ぜる。
3. 牛乳を2回に分けて入れよく混ぜ、P&Bオイルを加え、さらによく混ぜ、最後にだまが残らないようにザルでこす。
4. フライパンを熱し、P&Bオイルを引き、生地を薄くのばし焼く。まわりが少し焼けてくるまで待つ。
5. 少し焼けたら、手で端を持ち一気にひっくり返す。裏側は約15秒焼き、出来上がったものはお皿にのせ、飾りつけをするまでラップをして冷蔵庫で冷やす。
6. ホイップクリームのすべての材料をボウルに入れ、泡立てる。
7. 生地→ホイップクリーム→いちご→生地　の順にミルフィーユ状に重ねていく。

コツ・ポイント

1. P&Bオイルを使うとふわふわモチモチで、きめ細やかなおいしいクレープ生地になります。
2. 生地を混ぜるときは、最初に勢いよく混ぜると粉が外に飛びます。真ん中から混ぜて周りを真ん中に混ぜ込むようにします。
3. 牛乳のような“なめらか”なものと卵と薄力粉を混ぜた“もっちり”したものを混ぜ合わせるときは、馴染みやすくなるように少しずつ入れていきます。
4. 油は少なすぎ、塗りすぎには注意しましょう。少ないとフライパンにくっつき、多すぎると生地が離れすぎます。