豚肉せんべい

作り方

1. Ａを混ぜ合わせておく。
2. 豚バラ肉を３～４等分に切り、１枚ずつ１.を両面付けてしっかり押さえる。
3. フライパンにこめ油を２～３mm程度入れ、中温程度に温めて、２.を１枚ずつ入れ、箸でつまんでカリッとするまでゆっくり揚げる。

コツ・ポイント

1. 片栗粉を付けすぎると粉ぽっくなるのでよく押させながら余分な片栗粉をくようにしましょう。
2. 油の温度は中温程度！高温にするとカリッと揚がらずに焦げてしまいます。