オリジナルスパイシーチキン
ほんまもん「さらりと１品」３月２８日最終回
ほんまもん「さらりと１品」３月２８日最終回
エネルギー627kcal
塩分2.93g
エネルギー・塩分は一人分
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 350g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう(粗挽き) | 少々 |
| こめ油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| パセリみじん切り | 1枝分 |
| 【衣】 | |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
作り方
- 鶏もも肉は2cm幅に長く切り、塩こしょうで下味を絡ませ、【A】で味つけをして30分程度おく。
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- 【衣】をビニール袋に入れてよく混ぜ、１．を入れて軽く振り、衣をなじませる。
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- こめ油を中温に熱し、２．を一つずつゆっくり入れてカラッと揚げて器に盛る。
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コツ・ポイント
- 鶏肉は細長く切ると火の通りが良くなります。揚げる温度が高いとすぐに焦げてしまうので、中温でゆっくり揚げてください。
- 揚げる際は鶏肉を1つずつ油に入れると、肉同士がくっつかなくなりますよ。
