イガ栗スイートポテト揚げ
子供たちの大好きなスイートポテトを作り、サツマイモのせん切りを付け、栗のように仕立てたおやつ又は料理のデザートに。
子供たちの大好きなスイートポテトを作り、サツマイモのせん切りを付け、栗のように仕立てたおやつ又は料理のデザートに。
エネルギー271kcal
塩分0.4g
調理時間25分
エネルギー・塩分は一人分
材料（6人分）
| さつまいも | 400g |
|---|---|
| さつまいも（千切り用） | 1/2個 |
| こめ油（揚げ用） | 適量 |
| 【A】 | |
| 牛乳 | 大さじ2と1/2 |
| バター | 10g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 【B】 | |
| 卵黄 | 2個 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
- さつまいもは、一口大に切りゆで水気を飛ばし、つぶす。温かいうちに【A】を混ぜ一口大に丸める。
- さつまいも（千切り用）を３ｃｍの千切りにし、水に放ち、水気を取る。
- 【B】を混ぜ合わせ、１．をくぐらせ、２．をまぶして170℃のこめ油で色よくあげる。
コツ・ポイント
- そうめんが残っていればそうめんを２ｃｍ位に切り、つけてもよい。
- さつまいもの代わりに長芋で作ったり、栗で作ったり､里芋、ゆり根などもおしゃれです。
- おかず風につくれば、トロリと優しい甘酢あんをかけても。
