レーズンとアーモンドの黒糖蒸しケーキ
「あっちゃん先生のさらりと一品」2018年02月22日放送分
「あっちゃん先生のさらりと一品」2018年02月22日放送分
エネルギー120kcal
塩分0.10g
エネルギー・塩分は一人分
材料（一個分）
| アルミ（小）カップ１２個分 | |
|---|---|
| Ａ | |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | ５ｇ |
| Ｂ | |
| 黒糖（粉） | ４０ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| Ｃ | |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 大さじ３と1/2 |
| こめ油 | 大さじ２ |
| Ｅ(なじませておく) | |
| レーズン | １００ｇ |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| アーモンドスライス | ２０ｇ |
| オレンジピール | ２０ｇ |
作り方
- ボウルにＡをザルでふるって入れてＢを混ぜ合わせ、中央をくぼませＣを入れて泡だて器でよく混ぜ、なめらかにする。
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- 1.にレーズン・アーモンドスライス・オレンジピールを加えて混ぜ合わせる。
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- アルミカップに２．をスプーンでケースの７～８分目まで入れ、強火の蒸し器て１０分蒸し、冷ます。
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- できあがり
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コツ・ポイント
- レーズンはラム酒に浸してから使うと風味の良い生地になります。Ｃの材料は生地の中央をくぼませて入れ、泡だて器で中央から渦巻状に混ぜると材料がなじみやすくなり、なめらかな生地に仕上がります。
- 蒸す時は、蒸し器のフタにふきんをはさんで水滴が落ちないように気をつけましょう。
